1、熟悉和掌握蒸、扣、燉、熬、煲、烤等烹制方法；
2、浸發各種干貨、如鮑魚、海參、魚翅、燕窩、鰲肚等；
3、對各種干貨的浸發性能，浸發的程度一定要熟練掌握，提高起貨成率；
4、每天要檢查本崗位的工具是否齊全、蒸汽柜、爐能否正常使用； 5、負責打掃本崗位的衛生，下班時要關好水汽、電開關。
6、點菜單上什加工制作的菜品，能快速的加工出來；
7、每日餐前完成對菜單、蒸制品的原料準備工作及配汁的調制工作（姜汁、蒜泥等）；
8、每日向主管負責人匯報當日制品的銷售，剩余量情況、次日合理準備剩余物品，妥善儲存，嚴防變質。

待遇：
每天工作8小時，包吃包住，每工作滿半年加50元工齡獎，五年封頂。

湛江金海酒店是廣東金嶺糖業集團有限公司旗下的酒店，是一家以住宿、餐飲為核心，融商務會議等多種服務形態為一體的四星級綜合型酒店。酒店先后獲得了“ 湛江十大餐飲名店”、“湛江市烹飪協會理事單位”、“中華餐飲名店”等稱號。

酒店地理位置極為優越，位居于湛江至廣州出入口的主要交通要道，距湛江機場10分鐘車程，湛江火車站15分鐘車程，與通往全國各地商務大巴的海田汽車站相鄰。金海酒店主樓高7層， 副樓高4層，占地總面積103980平方米，酒店共擁有現代化客房228套（含142套不同風格大小辦公室、打印室3間、20間大、中、小型會議室可滿足各種會議需求、別墅區11棟），客房設施豪華齊全；擁有餐飲豪華中式包房58間，同時可以容納600人的中餐大廳2個；酒店內附設大型獨特風味的自助餐廳及豪華宴會廳，環境優雅的西餐廳，精品商場、商務中心。

公司秉承“專業、人本、誠信、創新”的經營理念，酒店將以其舒適優雅的環境、別具特色的美食和優質的服務為消費者提供優質的產品和富于激情、愉悅的消費體驗，致力于成為湛江地區星級酒店行業的典范。

湛江金海酒店歡迎您的加入，成為一名金海人，酒店擁有友善、合作、開放、積極的工作環境和良好的個人發展平臺，我們確信這里可以讓您充分發揮自己的特長和潛質。