1、了解營業情況，熟悉菜單，確保各項切配工作順利進行；
2、按照規格切配，保證接收菜單與半成品加工有條不紊的進行；
3、檢查庫存情況，負責干貨原料的漲發工作；
4、合理用料，做到物盡其用，準確把好質量關，嚴格按照菜品要求準確及時切配原料，把好成本控制關，杜絕浪費；
5、負責每日對冰箱和工作臺冷柜中原料的數量和質量進行檢查，堅持先進先出原則，防止原料因存放時間過長而變質，根據存貨做出次日的采購計劃；
6、如果賓客當餐沒有的菜品，應及時進行協調或上報，盡可能的滿足客人的要求；
7、確保負責的區域衛生，做好每餐的收尾工作；
8、愛護并正確使用各種設施設備及工具，節約用水用電及日常消耗品的使用，發現設施設備損壞、出現故障等情況，及時報告廚師。

請帶齊您的身份證、1張身份證復印件、2張免冠相片和相關畢業證書到湛江市赤坎區海田路288號湛江金海酒店人力資源部面試（在霞山可乘坐20線車，在麻章可乘坐33線車到金海渡假村下）聯系電話：0759-3583105
請應聘者帶齊相關證件前來面試或咨詢（具體時間：周一至周日 上午8:30-11:00下午16:30-17:30）。

湛江金海酒店是廣東金嶺糖業集團有限公司旗下的酒店，是一家以住宿、餐飲為核心，融商務會議等多種服務形態為一體的四星級綜合型酒店。酒店先后獲得了“ 湛江十大餐飲名店”、“湛江市烹飪協會理事單位”、“中華餐飲名店”等稱號。

酒店地理位置極為優越，位居于湛江至廣州出入口的主要交通要道，距湛江機場10分鐘車程，湛江火車站15分鐘車程，與通往全國各地商務大巴的海田汽車站相鄰。金海酒店主樓高7層， 副樓高4層，占地總面積103980平方米，酒店共擁有現代化客房228套（含142套不同風格大小辦公室、打印室3間、20間大、中、小型會議室可滿足各種會議需求、別墅區11棟），客房設施豪華齊全；擁有餐飲豪華中式包房58間，同時可以容納600人的中餐大廳2個；酒店內附設大型獨特風味的自助餐廳及豪華宴會廳，環境優雅的西餐廳，精品商場、商務中心。

公司秉承“專業、人本、誠信、創新”的經營理念，酒店將以其舒適優雅的環境、別具特色的美食和優質的服務為消費者提供優質的產品和富于激情、愉悅的消費體驗，致力于成為湛江地區星級酒店行業的典范。

湛江金海酒店歡迎您的加入，成為一名金海人，酒店擁有友善、合作、開放、積極的工作環境和良好的個人發展平臺，我們確信這里可以讓您充分發揮自己的特長和潛質。